• ru
  • en

Каша по-либераторски

+3
Голосов: 3

99

Я готовлю кашу уже на автопилоте, не принципиально, какая именно. Можно разбудить меня в 3 часа ночи, отправить на кухню и через 20-30 минут я вернусь с готовой кашей. Алгоритм приготовления такой:
0) Набираю воды в электрочайник и ставлю его кипятиться.
1)Визуальный досмотр: если крупа в пыли или есть мусор - промываю, рис и ячневую/пшеничную промываю пару раз. Просо и гречку можно не мыть. 2) Насыпаю треть кастрюли крупы в кастрюлю 2,5литра. 3) Заливаю кипятком из чайника, на высоту фаланги пальца над уровнем крупы. Нет времени ждать, пока закипит сама, кушать хочется. 4) Добавляю сразу 2 миникроложки соли из солонки, около чайной ложки обычной. 4) Самое важное, сижу рядом, пока она варится, либо мою посуду либо убираюсь, регулярно проверяя кашу. Сесть за компьютер пока готовится каша равносильно обречь себя на отдирание углей ото дна, проветривание квартиры и вообще остаться голодным. Огонь делаю средний, если гречка - можно даже сильный, но как выкипит до уровня крупы - убавляю. Под конец выкипания воды обязательно убавляю газ на минимум. Несколько раз перемешиваю в процессе. 5) Вся вода испарилась и впиталась. Пробую. Твёрдая - ещё немного кипятка и доварить, слишком солёная - добавить много кипятка, перемешать и слить, убрав лишнюю соль. Когда вода выкипела почти до конца - пара ложек хорошего сливочного масла. Готово! Рис идеально подходит к курице и рыбе, но долго готовится(30-40минут), гречка это 10 минут и можно есть с любыми сосисками, но надоедает, пшеничная, ячневая и пшеная - это для разнообразия, да и стоят они всегда недорого, в большом количесве их не поешь. Перловой меня перекормили в садике, потому с тех пор ел её только раз) Всеп удачи и приятного аппетита!)
П.С. 2 рецепта от сестры времён её хипповской юности. Если отключили электричество - можно приготовить по старому полевому рецепту "солнечную гречку".Гречку в кастрюле залить чистой водой, посолить и поставить на солнце. Часа через 3-4 будет готовая каша. "Ленивая гречка" - вариант для тех, у кого солнце уже зашло и лениво искать хворост и разводить костёр, да и кушать пока не хочется. Гречку залить водой, посолить и оставить на ночь. На утро будет готова. Теперь уж точно приятного аппетита!)
← Бефстроганов Секреты вкусной каши. →

Комментарии